Tento kuchynský náradník mi pomohol znížiť svoj čas na varenie o 70% - a urobil moje jedlo viac chutné | Prevencia

Fotografie s láskavým dovolením Amazon

Milujem variť a vždy mám. Ale potom, čo som mal deti, už som nemal voľný čas (alebo energiu), aby som sa riadil receptami, ktoré zahŕňali veľa krokov alebo neznámych gadgetov. Väčšina nocí som skončila s výrobou základných bielkovín + škrobu + zeleninových jedál, ktoré boli uspokojivé, ale záviseli od soli a omáčok pre chuť.

Ale všetko, čo sa zmenilo pred rokom, keď moja žena a ja najali brazílsku ženu, pre nášho najmladšieho syna. Juliana často prinášala obed na ryžu a fazuľa a povedala nám, že to sú sponky každej brazílskej stravy.

Dúfame, že sa vám páčia výrobky, ktoré odporúčame, rovnako ako my! Len tak viete, Prevencia môže získať podiel z predaja z odkazov na tejto stránke. Nechajte sa držať v tomto okne Zadajte svoju e-mailovú adresu

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť.

VÍCE: 7 Tajomstvo, ktoré šetrilo peniaze Len zamestnanci supermarketov vedia

Jedného dňa nám nechala vziať jedlo a ryža a fazuľa boli vynikajúce. Boli to bohaté a chutné spôsoby, akými som potraviny, ktoré som uviedol, nebola - a povedala, že bude rád, že nám urobí niečo. Myslel som, že to prinesie, že prinesie nejaký Tupperware naplnený svojimi zvyškami. Namiesto toho priniesla svoj elektrický tlakový hrniec a tašku na potraviny plnú prísad. Nie som si istý, čo si myslel, že by Juliana urobila ryžu a fazuľa. Ale viem, čo nám ukázala, nie je to, čo som očakával

(Zistite, ako zastaviť túžobný cyklus predtým, ako začnete a spáliť tuku nepretržite s prirodzene sladkými, slanými a uspokojujúcimi jedlami v Jedzte čisté, strácajte váhu a lásku každý kúsok .)

Uhrela sušené fazuľky a nejakú vodu v elektrickom tlakovom sporáku s cibuľou a korením, všetko varilo a potom nechalo sedieť hodinu. Potom zavrela veko, stlačila tlačidlo a odišla. Asi o 20 minút neskôr som jedol lahodné, dokonale varené čierne fazuľky. Jej celková doba prípravy bola približne päť minút

VÍCE: 9 Kuchynské zariadenia, ktoré budú mať večeru na stole rýchlejšie než kedykoľvek

Ak nie ste oboznámení s tlakovými sporákmi - ako som bol - pracujú zachytávať paru vnútri tesne uzavretého hrnca. To umožňuje hrnce získať oveľa teplejšie, ako by inak, a tiež zamkne vlhkosť, aby potraviny vo vnútri nevysušujú, keď sa varia. To znižuje čas varenia o 60% až 70% a zvyšuje prenos chuti medzi prísady

S týmto receptom vždy pečieme kuracie mäso na dokonalosť:

Bol som pripravený kúpiť tlakový hrniec na ryžu a fazuľa sám. Ale Juliana mi povedala, že môžem použiť sporák na prípravu pečiva, hrušky, vyberaného bravčového mäsa, chilli a iných časovo náročných jedál za hodinu alebo dve - s malým prípravkom. Bol som predávaný

VIAC: 7 spôsobov, ako môžete vziať svoj chilli na ďalšiu úroveň podľa odborníka na výživu

Skoro som stiahol spúšť na presný elektrický model, ktorý priniesla do môjho domu. Ale po kopaní prostredníctvom online recenzií som sa rozhodol pre robustnejší model na pečenie. Chcel som byť schopný nastaviť teplotu, pri ktorej by som mohol predtým, než zovretie na veko a tlak zvýšil, mohol somoté, vriec alebo varenie potravín, a zdá sa, že model z kuchynskej pece umožňuje väčšiu kontrolu ako elektrický sporák s tlačidlom. (Online recenzie tiež naznačujú, že väčšina elektrických modelov má tendenciu sa vylievať po roku alebo dvoch a snažil som sa kupovať menej a kvalitnejších položiek.)

VÍCE: Váš sprievodca pri hľadaní 100% Tráva hnojená z hovädzieho mäsa a vylúčenie falošných vecí

Vybral som si krásu z nehrdzavejúcej ocele od Vikingu ($ 150, amazon.com) a nemôžem povedať dosť dobrých vecí. Pre začiatočníkov je postavený ako nádrž. Nie je to tak ťažké; je to len pevné. Ak by bol môj dom spálený na zem, mohol by som stále počítat s požitím mojich hovädzieho guláša po tom, ako ich požiarne oddelenie urobilo.

Viking je tiež jednoduchšie na použitie ako elektrický model, s ktorým som prvýkrát hral. Položte ju na kachle, zohrejte teplo a vždy, keď je vaše mäso alebo zelenina správne zapečené, opotrebované alebo rozdrvené, upnite na veko a nastavte tlak na nízku alebo vysokú. Mal som to za studena po dvoch alebo troch bezbolestných skúšobných cykloch

VÍCE: Vaše stravovacie návyky môžu vážne ovplyvniť Váš spánok - Tu je návod, ako získať rukoväť na oboch

Uvedomujem si, že existujú iné tlakové hrnce tam so sto "funkcie" a jedným tlačidlom nastavenia. Ale každý, koho viem, kto vlastní jednu - vrátane Juliany - hovorí, že používa iba ručné funkcie. Kuchárske kuchárske tlačiarne (ako môj go-to Veľké rýchle jedlo: Recepty Ultimate Pressure Cooker , 16 dolárov, amazon.com) neobsahujú informácie o týchto nastaveniach, takže sa zdajú byť nepotrebné mňa.

Takže teraz uplynul rok a stále používam sporák aspoň raz týždenne - ak nie dvakrát alebo trikrát. Ryža a fazuľa sú stále jednou z našich obľúbených favoritov - zvyčajne spárovaná s grilovaným kuracím mäsom alebo klobásou. Ale moja repertoár tlakových teplých jedál zahŕňa všetko od klasických pečienok z hovädzieho mäsa až po vydatnú rybia guláš.

VÍCE: 9 najlepších ochutnávacích vín na Amazone za menej ako 20 dolárov, podľa Sommelierov

úspora peňazí nákupom tvrdších, lacnejších kusov mäsa - pretože to sú tie, ktoré sa dobre darujú v tlakovom sporáku. A moja rodina a ja sa môžeme tešiť na robustnejšie, chutné jedlá. Dokonca som začal smažiť svoje vlastné paradajky do sporáka spolu s rehydratáciou svojich vlastných bôbov, aby sa vyhnula BPA, ktorá sa bežne vyskytuje v týchto dvoch základoch jedla.

Ak uvažujete o tlakovom sporáku, kúpte si to , Nebudete to ľutovať. A ak ste o tejto metóde varenia neuvažovali? Možno to bude čítať.

Nakupovanie
Odporúčame

Redakcia Choice

Cvičenie # 1 pre štíhle spodné telo | Prevencia

V józe sa nazýva stolička, v barre tréningu sa to nazýva pilés, v Zumbe je známe, že sa znižuje, "drepy." Áno, je tu dôvod, prečo každý typ inštruktora fitness začleňuje drepy do cvičenia (a nie, nie je to preto, že sú sadistické): Squats sú veľmi efektívne.