Steaky z karfiolu sladkej papriky | Prevencia

cauliflower_steaks_560x400_6.jpg

Bez pšenice v pondelok, maľujem mesto biele (plus dotyk červenej) s receptom na steaky z karfiolu sladkej papriky. Bonnie Taub-Dix článok "Eat Your (Biela) Zelenina!", Inšpiroval ma k blogu o tejto téme.

Podľa Bonnie, " Často nám hovorí" jesť dúhu " snažte sa dodržiavať usmernenie, ktoré hovorí, že čím viac farby má jedlo, tým lepšie je. Farba je však len jedným ukazovateľom obsahu živín. Produkcia, ktorá má bielu farbu, môže byť rovnako cenná. V skutočnosti niektoré biele zeleniny prispievajú k veľkému množstvu živín, ktoré sa najčastejšie chýbajú (známe aj ako nedostatok živín), ako je draslík, horčík a vláknina. "

Udržujte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu

sa môže kedykoľvek odhlásiť.

Bonnie hovorí: "Táto vegetariánka bola považovaná za jeden z najhorúcejších trendov roka. Spolu s ostatnými členmi krížovej rodiny, ako je brokolica, kapusta a ružičkový kel, karfiol obsahuje zlúčeniny síry, ktoré sú spojené s bojom proti rakovine, posilňovaním kostného tkaniva a udržiavaním zdravých krvných ciev. "

Tak som si pomyslel, čo lepšie spôsob, ako uctievať karfiol s pikantným receptom oslavujúcim jeho výživné cnosti.

Slúži ako hlavné jedlo; 3 ako polievka

3 polievkové lyžice mletého cesnaku

  • 3 lyžice masla, rozdelené
  • 1 ½ lyžice extra -pôvodný olivový olej
  • 1 lyžica suchého bieleho vína
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • ½ lyžičky celozrnnej horčice
  • 3 limetky na ozdobu (alebo petržlenové vetvičky)
  • Predhrievajte rúru na 350 stupňov F.
  • Umyte zeleninu

Nakrájajte červené sladké papriky

  • Osušte cesnak
  • Odstráňte listy z hlavy karfiolu. Vystrihnite stonku
  • Aby ste zabránili rozpadu, použite zúbkovaný nôž na jemné "videnie" hlavy karfiolu. Najskôr nakrájajte zeleninu na polovicu od stredu. Potom nakrájajte polovicu na ¾ palcov steakov.
  • Rozložte 2 lyžice masla v panvici na nízke až stredné teplo
  • Pridajte cesnak a nakrájajte na chvíľu
  • Pridajte zostávajúce 1 lyžicu masla. Potom, čo sa roztopí, pridajte karfiol a nechajte asi 2-3 minúty. Soľ a korenie podľa chuti
  • Kým karfiol steaky sú sautéing, pripravte plechu na pečenie. Srsť s olivovým olejom. Premiestnite steaky karfiolu na list
  • Pečieme karfiol približne 10 minút alebo dovtedy, kým nie sú aldente (nie je prehnané)
  • Zatiaľ čo karfiolové steaky pečú, pripravte omáčku sladkej papriky tak, v olivovom oleji v panvici. Potom pridajte biele víno, celé zrná horčice, soľ a korenie podľa chuti. Varte 2-3 minúty.
  • Preveďte steaky karfiolu do ohrievanej servírovej dosky. Nalejte omáčku sladkej papriky nad steaky. Ozdobte plátkami vápna. Podávajte a vychutnávajte si.
  • karfiolový karfiol steakssaucesides dishsweet peppersVegetarian
Odporúčame

Redakcia Choice

15 Veci, ktoré ste nevedeli, môžete zmraziť Prevencia

.