Letné korenie pre zdravú dobrotu Prevencia

Skráťte na piknikový hamburger, kuracie kebab, kukuricu alebo lyžicu a čo chcete veľký výbuch šťavnaté, lahodnej chuti, nie? Ale príde doska s veľkou chuťou nabitou tukom a kalóriami? Nie nevyhnutne. Najobľúbenejšie letné jedlá môžu byť pripravené delikátne bez vysoko kalorických vinníkov ako maslo, majonéza a krémový obväz. Tu je návod, ako:

Dry Rubs
Suchá rub je zmes korenia a korenín, ktoré chutia mäso bez kalórií. Funguje to svoje kúzlo tým, že vytvára chutnú kôrku na mäse, skôr než ju dusí s chudobnou, mastnou, silnou kvapalinou, ako je BBQ omáčka. Suché trsy dopĺňajú prirodzenú chuť mäsa bez tuku a môžete prispôsobiť svoj mix korenín na chuť, ktorá je mierne sladká, slaná, pikantná alebo trochu všetko. Suché trsy sú najlepšie na potravinách, ktoré rýchlo variť a obľúbené korenie obsahujú papriku, suchú horčicu, chilli prášok, cesnakový prášok, cibuľový prášok, čierne korenie, nerafinovanú soľ, biely korenie, citrónovú papriku, kajenu, koriander, , hnedý cukor, šalvia a tymián

Uchovávajte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť

|

Wet Rubs
suché trenie, ale s vlhkosťou, ktorá pomáha chuťové prísady do potravy. Mokré trsy sú skvelé na mäso, hydinu, morské plody a zeleniny, ktoré sa pomaly grilujú, napríklad huby portabella a cukety. Mokrou zložkou vašej šupky môže byť čokoľvek, od piva, vína, bourbonu, sójovej omáčky, jablčného octu, rastlinného oleja (arašidové, olivy, kanoe atď.), Worcesterovej omáčky, medu, melasy, horčice Dijon a ovocnej šťavy. Aby ste udržali minimálne množstvo kalórií, používajte chuťové kvapaliny, ako sú octy, horčice alebo paradajkové omáčky.
Brining
Brining je proces podobný marinovaniu, ktorý zahŕňa vdanie mäsa do roztoku soli a vody pred varením. Brúsenie hydratuje bunky svalového tkaniva, takže sa varí jemnejšie a šťavnatejšie.

Fajčenie
Fajčenie je proces ochutenia a varenia potravín vystavením sa dymu z horiacich rastlinných materiálov (zvyčajne dreva). Mäso a ryby sú najčastejšie údené potraviny a fajčenie za studena je najlepšie pre pridanie dymovej chuti bez dehydratácie mäsa.

Kyseliny
Citróny, limety a pomaranče zjednodušujú jazzovanie týchto proteínov smerujúcich do grilu. Citrusové plody nielenže dodávajú jasnú, chrumkavú chuť, kyselina citrónová pomáha rozdrviť mäso rozbitím spojivového tkaniva tak, aby sa mäso, ryba a hydina vždy dostali z grilu vlhkého a jemného.

Viac od prevencie: Má Amerika Diabetes Death Wish?

Rýchle nápady
Odporúčame
  • jedlo: 8 Potravín, ktoré by ste mali odvrátiť teraz, aby sa vylúpil tento víkend Prevencia

    8 Potravín, ktoré by ste mali odvrátiť teraz, aby sa vylúpil tento víkend Prevencia

    shutterstock Viete, odporučiť stravu. Je to preto, lebo nepotrebujete ani jeden - aj keď sa pokúšate odbúrať, akonáhle tento víkend. Áno, v skutočnosti je možné znížiť nadmerné napätie žalúdka a znížiť hmotnosť vody pred sobotou, a to práve pri prechode menu z pondelka až piatok.
  • jedlo: Hľadáte jedlo čisté? Potom potrebujete túto novú aplikáciu Prevencia

    Hľadáte jedlo čisté? Potom potrebujete túto novú aplikáciu Prevencia

    Anderson Ross / Blend Obrázky / Getty Images Predstavte si na chvíľu prechádzku cez obilnú uličku. Tu, takmer každá krabica prichádza s výkričníkmi označenými zdravotnými tvrdeniami. "Kompletne prírodné!" kričali.
  • jedlo: Ako sa Pan To tofu perfektne | Prevencia

    Ako sa Pan To tofu perfektne | Prevencia

    Aký je trik na to, aby ste si vybrali tofu? Zbavte sa všetkej dodatočnej vody vo vašej obľúbenej sójovej výžive. Tu je najjednoduchší spôsob, ako dostať fazuľa tvaroh chrumkavé a zlaté, zakaždým, keď si variť.
  • jedlo: 9 Superfoods pre vaše srdce Prevencia

    9 Superfoods pre vaše srdce Prevencia

    S ochorením srdca, vrahom mužov i žien v tejto krajine, si myslíte, že liečba, ktorá by mohla dramaticky znížiť tieto úmrtia by boli veľkou správou. A napriek tomu je najefektívnejší prostriedok taký jednoduchý, že väčšina ľudí sa nemôže domnievať, že to funguje.
  • jedlo: Tip zdravého nakupovania Prevencia

    Tip zdravého nakupovania Prevencia

    Tu je jednoduchý spôsob, ako zabezpečiť, aby každá exkurzia na potraviny bola zdravá: Keď sa dostanete domov z obchodu, posaďte sa s dokladom a troch zvýrazňovačov pera. Označte to nasledovne: Udržujte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu Môžete sa kedykoľvek odhlásiť.
  • jedlo: ŠKaredé nové zložky vo vašej slanine - a ako sa tomu vyhnúť Prevencia

    ŠKaredé nové zložky vo vašej slanine - a ako sa tomu vyhnúť Prevencia

    Getty Images / Mike Kemp (ahoj, väčšina planéty): Existuje hrozba pre vaše milované mäso a to nemá nič spoločné s nasýteným tukom. Nazýva sa raktopamín , a to môže byť vo väčšine slaniny, ktorú budete jesť. Ak si myslíte, že racto- čo , nie ste sami.
  • jedlo: Zdravšie hranolky za 10 sekúnd Prevencia

    Zdravšie hranolky za 10 sekúnd Prevencia

    Dobrá správa pre fanúšikov francúzskych fry: Mikrovlnievanie pred vyprážaním znižuje hladiny pravdepodobného karcinogénneho akrylamidu až o 60%.
  • jedlo: Jedzte to, lomítko svoje riziko depresie až o 20% Prevencia

    Jedzte to, lomítko svoje riziko depresie až o 20% Prevencia

    Peter Dressel / Getty Images Chcete prírodný náladu-posilňovač, chutné aj? Nepozerajte sa na miestny trh ďalej ako pekárne na morské plody.
  • jedlo: Tak dlho Starbucks, tento espresso stroj je viac ako 60% Prevencia

    Tak dlho Starbucks, tento espresso stroj je viac ako 60% Prevencia

    Káva sa môže pochváliť niektorými docela pôsobivými zdravotnými výhodami vďaka antioxidantom, ktoré môžu pomôcť pri chudnutí a znížiť riziko rakoviny. (Pokiaľ nie ste nakladaní s cukrom a smotanou.

Redakcia Choice

Q. V horúcom dni môj manžel miluje studené pivo. Ale ak je to všetko, že pije, stačí, aby ste zostali hydratované?

V horúcom dni môj manžel miluje studené pivo. Ale ak je to všetko, koľko pije, stačí to, aby ste zostali hydratovaní? Keď sa zhoršuje von, dehydrujete sa rýchlejšie, pretože sa viac potíte.