Cukor vs. vysoko-fruktózový kukuričný sirup: Aký je rozdiel? | Prevencia

V dnešných dňoch, keď je cukor v správach, nie je nič iné ako sladké. Horká súdna bitka medzi združením cukru a združením cukrovarov začala v roku 2010, kedy rafinérie kukurice požiadali FDA o zmenu názvu pre svoj produkt, vysoký fruktózový kukuričný sirup (HFCS). Chcel to napísať "kukuričný cukor", ale oni boli odmietnutí.

Takýto krok však vyvolal nepríjemnosť s cukrovarmi, ktorí v roku 2011 podali žalobu, ktorá tvrdila, že rafinérie kukurice sa pokúšajú zvládnuť verejnosť. Cukor má veľa stratiť tým, že je spojený s HFCS, ktorý bol spojený so všetkými druhmi problémov, ako je obezita (ale znova, tak je to podľa nového výskumu cukor)

Udržujte toto pole prázdne Zadajte svoj e-mail adresa

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť.

|

O rok neskôr je súdny spor stále lepkavý. Podľa organizácie Food Navigator asociácia cukru podala návrh na prepustenie septembrovej sťažnosti zberu kukurice, ktorá obvinila cukrovarnícky priemysel z nespravodlivého zneužívania HFCS. Rafinérie kukurice odmietajú vedecké poznatky, ktoré ukazujú, že HFCS sa metabolizujú inak ako cukor a jednoznačne prispievajú k cukrovke a obezite - postoj, ktorý rafinéri cukru obhajujú. Potrebujeme znížiť spotrebu všetkých druhov sladidiel, pretože žiadna z nich nie je pre nás dobrá. Bohužiaľ, to je jednoduchšie povedané, ako urobiť. HFCS nesmie byť povolené ísť "kukuričný cukor", ale cukor sa môže dostať pod hrozným množstvom mien. Pozrite sa na 10 zaludných mien cukru, aby ste zistili, ktoré z nich sa vyhnúť.

Nutričné ​​poradenstvoNovinky

Odporúčame

Redakcia Choice

Mnoho názvov cukru Prevencia

Ak máte pocit, že vaše jedlo je mimo kontroly, jedným z najdôležitejších krokov, ktoré môžete urobiť, je obnovenie citlivosti chuťových pohárikov tým, že sa zabráni preťaženiu chuťou, expert a Prevencia poradca MUDr. David Katz, riaditeľ Výskumného centra pre prevenciu Yale.