Veci by ste nikdy nemali variť v odliatku Prevencia

Joff Lee / Getty Images

panvice sú skvelé na varenie veľa vecí. Ich schopnosť získať a zostať naozaj horúce z nich robí ideálne pre šľahanie mäsa a vajíčok a môže ísť rovno z pece na rúru, čo z nich robí ideálne pre pečivo, ako je kukuričný chlieb

Ale trik na skvelé výsledky je vedieť, kedy ich používať - ​​a kedy by iná panvica mohla byť lepšia pre danú prácu. Tu je 5 vecí, ktoré sa nesmú variť v liatinovej panvici

Udržujte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť

Paradajková omáčka
Kyslé potraviny ako paradajky môžu poškodiť korenie na vašej panvici, čo môže byť bolesť hlavy na opravu. Čo je horšie, konečný výsledok bude mať chuť na metalické, hlavne ak je to niečo ako pomaly ztuhlé cestovinové omáčky, čo si vyžaduje dlhú dobu varenia. Vynechajte liatinu pre svoju bolognese a použite namiesto nerezovej ocele

Wine-Braised Meats
Podobne nie je to najväčší nápad variť veci, ktoré vyžadujú deglazing s vínom alebo ocotom; ak vaša panva je dokonale ochutený, kyselina môže vylúhovať malé množstvá kovu do vášho jedla, čo mu dáva chuť a môže poškodiť vaše zdravie.

Dezerty

Teoreticky veľa dezertov vyniká veľmi dobre v obsadení - pan-itron dodáva atraktívnu ostrú hranu koláčov a rýchleho chleba a môže ísť rovno z varnej dosky do rúry. Ak však hlavne varete pikantné jedlá vo vašej panvici, tieto zvyškové arómy sa môžu preniesť na čokoľvek, čo pečiete, čo dáva váš dezert očakávanú chuť. Ak máte viac nálepek, označte jeden pre garlicky (alebo niečo iné) a ďalšie pre sladké veci. Obrázky

Omelety

Ak nemáte naozaj dokonale ochutenú panvicu (a to málo z nás), omelety a iné vaječné pokrmy sa môžu prilepiť na povrch pri pokuse o ich odstránenie. To znamená, že okrem toho, že podávate škaredú omeletu, môžete byť v pokušení nasiaknuť panvu, aby ste ju dostali čistú, čo určite odstráni korenie. Choďte na smaltovú panvu a tie dokonale zložené omelety sa ľahko vysunú.

Delikátne ryby
Rovnako ako vajcia, veľmi vločkovité rybie filé sa môžu prilepiť na liatinovú panvicu, čo je ťažké odstrániť a vyžadovať veľa tvrdého škrabania, čo môže mať vplyv aj na korenie na vašej panvici. Zatiaľ čo liatina je skvelá pre vyšívanie steaku, vďaka tomu, ako horúci to dostane (a zostane), smalt je lepšie pre ryby ako tilapia, treska a platýs. Lososové a steaky z tuniakov budú pravdepodobne vo vašej liatinovej panvici. (Máme rád lodnú liatinovú panvicu.)

gettyimages-469781786-fish-tuned-in.jpg

Tuned In / Getty Images

Článok

-Iron Pan "

pôvodne bežal na RodalesOrganicLife.com Eat CleanHow-Totoxins

Odporúčame

Redakcia Choice

Potraviny

Neexistuje žiadny dôvod, prečo by ste nemali vystupovať zo zimnej sezóny vyzerajúci vhodne, šikovne a pripravení na skombinovanie vašich chudých džín.