Squash a špenát Masala Prevencia

spinach_squash-masala_560x400-cd_6.jpg

kuchyni. Počas môjho cestovania do tejto fascinujúcej krajiny som sa naučil oceniť jej veľkú a vzrušujúcu rozmanitosť regionálnych kuchýň. Keď som v stave indiánskej výživy, rád skúmam rozdiely v severnej a južnej indickej kuchyni. Vezmite si napríklad omáčky. Sú na juhu tenšie, silnejšie na severe. Severčania potrebujú silnejšiu omáčku, pretože používajú kúsok chleba na vyzdvihnutie jedla a omáčky. Príliš vlhké omáčky spôsobia, že chlieb bude mokrý a rozpadne sa. Južanmi s mokrými omáčkami sa vyhýbajú týmto problémom s riasou. Zostáva pomerne pevná, keď je mokrá a absorbuje omáčku. Tento Bezmasé pondelok môj recept používa garam masala v omáčke. Výskum ukazuje, že garam masala pochádza z severnej Indie. Vzhľadom na rastúcu popularitu tohto korenia ho môžete zakúpiť v medzinárodnej sekcii mnohých supermarketov. Alebo si môžete vytvoriť túto voňavú zmes sami, ako uvidíte v mojom receptúre, čo je spojenie severu a juhu. Ak sa chcete dozvedieť viac o indiánskom varení, pozrite si sprievodcu World Cuisine Howarda Hillmana ohľadom tipov a poznatkov

Slúži ako hlavné jedlo 4

Nechajte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu

Vy sa môže odhlásiť kedykoľvek

Zloženie:

  • 2 šálky squash (butternut alebo kabocha) rozrezané na šírku 1/2 palca a dĺžku 1-1 / 2 palce
  • šálka kávového oleja
  • ¼ šálky nakrájanej cibule
  • 2 lyžice cesnaku
  • 2 lyžice čerstvého zázvoru
  • 10 uncí detský špenát
  • ¼ šálky pomarančového džúsu
  • 2 lyžice čerstvého koriandra
  • 1 čajová lyžička garam masala (ak nie je k dispozícii, pripravte zmes korenia, ktorá by mohla obsahovať čierne korenie, rasca, škoricu, klinčeky, kardamon a muškátový oriešok)
  • 1 čajová lyžička papriky
  • ¼ čajovej lyžičky alebo chuti
  • ¼ mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
  • 1 lyžička limetky
  • 1 lyžica lúpanej mandlí

Čo robiť:

  • Squash sa varí a potom sa rozmrazí 4 až 5 minút. Vypusťte a odložte
  • Vyhrievajte olej na miernom ohni
  • Keď je olej pripravený, nakrájajte cibuľu až do priesvitnosti, cesnak je ľahko zlatožltý a zázvor je svetlo hnedý
  • Pridajte špenát v dávkach
  • Zmiešajte pomarančový džús
  • Pridajte varené squash
  • Pridajte garam masala a papriku
  • Pridajte koriander
  • Pridajte soľ a korenie
  • Znížte teplotu
  • jemne premiešajte a nechajte mihľať 3-5 minút
  • Vysypte splietané mandle po celom miske
  • podávajte s naanom, pita chlebom alebo hnedou ryžou
  • garam masalaIndianIndian cuisinemasalaspinachsquashVegetarian
Odporúčame

Redakcia Choice

7 Hormónov, ktoré každá žena potrebuje pochopiť Prevencia

LEOcrafts / Váš mozog zhromažďuje vaše myšlienky a akcie. Ale keď príde na vnútorné fungovanie vášho tela, hormóny uvádzajú show. V skutočnosti to škrábajte.