4 Hrubé veci, ktoré ste nevedeli o vašej rybe Prevencia

Koľko viete o tom, že plavec so skľučenými očami sa na teba díval z jeho ležadielko? No, je to biela, je mŕtva a je to na večeru. Ale či by ste vedeli, aký typ je, bez toho, aby sa pozrel na jeho "Ahoj, moje meno je Aljaška pollock"?

Pravda je, väčšina z nás nevie nič o ryby, ktoré kupujeme. A to nie je celá naša chyba: Aj keď sme vedeli niečo iné o Aljaške, mohlo by to byť len podvodná ryba, podľa novej správy spoločnosti Oceana

Udržujte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť.

Oceana, skupina pre ochranu prírody, už roky skúma podvody z morských plodov. Jedna z ich nedávnych štúdií zistila, že 55% rýb z sushi reštaurácií v Kalifornii bolo nesprávne označených ako nesprávny druh, nahradený lacnejším typom. (Zistilo sa, že každá skúšaná tvrdosť "chapača" bola podvodná.) A v celej krajine zistili, že jedna tretina morských plodov je nesprávne označená. Prečo? Pre začiatočníkov existuje skutočná ekonomická motivácia na spáchanie podvodov s rybami.

Spotrebitelia platia vysoké ceny za falošné ryby, tvrdí najnovšia správa. Keď ryba, ktorú si myslíte, že dostanete, je nahradená lacnejšou potravinou v obchode, dostanete priemerne 4 doláre. V reštauráciách je škoda drahšia: v prípade "skupinového" úlovku dňa - príliš často, to je lacnejšia tilapia - ľudia niekedy platia dodatočné 10 dolárov.

"Neexistuje žiadny vplyv na našu ponuku morských živočíchov," hovorí autorka správy Margot Stiles, vedúci vedec a manažér kampane pre spoločnosť Oceana. "Pokiaľ ide o to, aké zlé je pre morské plody, nemyslím si, že ľudia majú nejaký nápad."

Pozrite sa na štyri najväčšie ponaučenia, ktoré sme sa dozvedeli z správy Oceana:

1. Morské plody sú vážne nedostatočne regulované. Skúste sledovať ryby z lode na tanier a zistíte, že je to takmer nemožné. Na rozdiel od iných potravín, morské plody dostávajú voľný priechod v oddelení vysledovateľnosti, takže podvody sú nepríjemné. Jedným z platných zákonov je zákon o označovaní krajiny pôvodu (COOL), ktorý vyžaduje, aby bola na etikete vytlačená domovská krajina ryby. Platí to však len pre surové, nezrelé ryby. "Väčšinou ľudia nakupujú filé, ktoré je už ošúchané a / alebo varené a zabalené," hovorí Stiles. "Toto je vyňaté z tohto zákona."

2. Divoký nie je vždy divoký. losos z farmových chovov je často nahradený voľne žijúcim lososom v reštauráciách a obchodoch s potravinami. To je viac ako znepokojujúce, keďže chovaný losos má trojnásobok nasýtených tukov ako divých. Divoký je úplne cenou prémie, ale iba ak dostanete to, za čo zaplatíte. V opačnom prípade - a to sa stáva veľa, zistila správa - spotrebitelia platia 5 dolárov viac za lososy z farmových chovaných lososov ako divoké.

3. Čerstvý je mýtus. Myslíte, že prémiový rez je čerstvý z lode? Tučná šanca. "Môže to byť týždeň, mesiac starý, alebo ak žijete blízko pobrežia a vy ste našťastie vybrali ten správny, pár dní," hovorí Stiles. Je to len jeden deň, ak si ju vytiahol von z vody, povedala. A vďaka technológii chladenia a cyklu zmrazenia / rozmrazovania / zmrazenia nie je v skutočnosti žiadna horná hranica skladovateľnosti čerstvých rýb. Čerstvý úlovok našich fanúšikov

4. ... A zmrznutý je niekedy zdravší Vzhľadom na zákulisný život čerstvých rýb, prečo nie kúpiť mrazené? Stiles hovorí, že je to dobrý nápad - a lacnejšie. "Mali by ste nakupovať len drahé ryby, keď získate niečo, čo stojí za to viac," hovorí.

Napokon, nie ste úplne bezmocní. Čo môžete robiť? Stiles mal niekoľko tipov:

  • Staňte sa obchodníkom v oblasti rybárov Poznaj čo je v sezóne a čo je lokálne. Nájdite dodávateľa, ktorému dôverujete, a požiadajte o druh rýb, kde bol chytený a ako bol chytený. Čím viac informácií, tým lepšie.
  • Pozrite sa na celú rybu, nie je balená, vopred pripravená ryba. Týmto spôsobom máte zaručenú značku krajiny pôvodu.
  • Vyberte sledovateľné ryby Niektoré spoločnosti rozširujú podrobnosti o svojich balených rybách na svojich štítkoch, aj keď to zákon nevyžaduje. Vyskúšajte (a podporujte) tie demystifikátory rýb
  • Nekupujte predajný stojan "Ak sa zdá, že ste dostali veľa, pravdepodobne by som mal podozrenie, že existuje nejaký druh podvodu pokračuje, "hovorí Stiles. Poznáte trhovú cenu svojej ryby a kupujte ju podľa toho.

Viac z prevencie: Zdravotná strava: Wild Salmon vs losos chovaný

Shop SmartNews
Odporúčame
  • jedlo: 5 Jednoduchých receptov na Váš dokonalý deň chudnutia Prevencia

    5 Jednoduchých receptov na Váš dokonalý deň chudnutia Prevencia

    Floortje / Getty Images Mnoho diét, detoxikov a očist sľubujú úžasne rýchle výsledky a prídu s dlhým zoznamom prísnych pravidiel. Skupiny potravín sú často úplne vylúčené, kalórie sú prísne obmedzené (niektoré plány sa pohybujú až na 800 kalórií denne) a intenzívne cvičenie je povinné.
  • jedlo: 9 Delicious Čo robiť s medom Prevencia

    9 Delicious Čo robiť s medom Prevencia

    Emily Kate RoemerHey, med! Bez ohľadu na roztomilosť, ktorú vyzerá vo fľaši v tvare medveďa, niekedy zlaté dobro neprichádza priamo z včely.
  • jedlo: Vyčerpaný? 10 potravín, ktoré vás budú cítiť menej unavené. | Prevencia

    Vyčerpaný? 10 potravín, ktoré vás budú cítiť menej unavené. | Prevencia

    Neprijímame únavu ako cenu za celý život, hovorí Holly Phillipsová, lekárka prispievajúca na CBS News a autora Priestor pre vyčerpanie (vydal Rodale, ktorý tiež publikuje Prevencia ). Jej riešenie: cieľom je konzumovať 2 až 3 jedlé energizéry denne.
  • jedlo: 6 Lahodných jedál, ktoré používajú ovocie namiesto pridaného cukru Prevencia

    6 Lahodných jedál, ktoré používajú ovocie namiesto pridaného cukru Prevencia

    .
  • jedlo: Bubbly je voda pre vás zlá? | Prevencia

    Bubbly je voda pre vás zlá? | Prevencia

    Shutterstock ale povesti čakajú, že sýtené vody môžu poškodiť vaše zdravie. Vyskúšali sme - a pravda je docela osviežujúca. Povesť: Bubbly nie je taký hydratačný ako plochý. Nakoniec sme skontrolovali, šumivá voda bola stále mokrá.
  • jedlo: 10 Rýchlych receptov s ryžovou tekvicou

    10 Rýchlych receptov s ryžovou tekvicou

    Váš impulz na zásobovanie konzervovanej tekvice, akonáhle teplota klesne pod 80 ° F, bola celkom prírodná. Ale čo sa stane po tom, ako ste povinne urobili povinný džúsový koláč trikrát? Tieto nádherne jednoduché raňajky, obedy a večere, ktoré sú plnené tekvicou, to všetko.
  • jedlo: Testujeme to: zdravé cereálie Prevencia

    Testujeme to: zdravé cereálie Prevencia

    Nie sme si istí, kto dá obilniny na mapu - W. K. Kellogg, C. W. Post alebo Jerry Seinfeld, ktorých televízna kuchyňa bola zdobená všetkým od Kix po Kashi. Možno to bol ten záhadný vojenský muž, General Mills.
  • jedlo: Stop Veggie Rot! Tento FoodSaver je 40% vypnutý Prevencia

    Stop Veggie Rot! Tento FoodSaver je 40% vypnutý Prevencia

    Fotografia Amazon Koľkokrát sa to stalo? Kúpite príliš veľa rajčiakov alebo extra veľkú vaničku šalátu alebo príliš veľa karfiolu pre tento zdravý mac a syr recept, ktorý ste chceli vyskúšať. O niekoľko dní neskôr máte krížik plný krviprelievania. Potravinový odpad je veľký problém.
  • jedlo: 2-Minútová polievka | Prevencia

    2-Minútová polievka | Prevencia

    Stash Healthy Choice Mikrovlnné misy v stôl alebo v domácej komore pre rýchle 158 až 193 kalórií. Stačí zatvoriť utesnenú hliníkovú špičku a zacvaknúť plastovú časť s otvormi, ktoré umožňujú uniknúť paru počas ohrevu.

Redakcia Choice

Jedzte 92% všetkého, čo dáte na talíř Prevencia

Tu je nejaké jedlo na rozmýšľanie: Priemerný dospelý jedá 91,7% potravín, ktoré sme si dal na naše platne, nájde štúdiu z laboratória pre potraviny a značku Columbia University v New Yorku.