4 Hrubé veci, ktoré ste nevedeli o vašej rybe Prevencia

Koľko viete o tom, že plavec so skľučenými očami sa na teba díval z jeho ležadielko? No, je to biela, je mŕtva a je to na večeru. Ale či by ste vedeli, aký typ je, bez toho, aby sa pozrel na jeho "Ahoj, moje meno je Aljaška pollock"?

Pravda je, väčšina z nás nevie nič o ryby, ktoré kupujeme. A to nie je celá naša chyba: Aj keď sme vedeli niečo iné o Aljaške, mohlo by to byť len podvodná ryba, podľa novej správy spoločnosti Oceana

Udržujte toto pole prázdne Zadajte svoju e-mailovú adresu

Môžete sa kedykoľvek odhlásiť.

Oceana, skupina pre ochranu prírody, už roky skúma podvody z morských plodov. Jedna z ich nedávnych štúdií zistila, že 55% rýb z sushi reštaurácií v Kalifornii bolo nesprávne označených ako nesprávny druh, nahradený lacnejším typom. (Zistilo sa, že každá skúšaná tvrdosť "chapača" bola podvodná.) A v celej krajine zistili, že jedna tretina morských plodov je nesprávne označená. Prečo? Pre začiatočníkov existuje skutočná ekonomická motivácia na spáchanie podvodov s rybami.

Spotrebitelia platia vysoké ceny za falošné ryby, tvrdí najnovšia správa. Keď ryba, ktorú si myslíte, že dostanete, je nahradená lacnejšou potravinou v obchode, dostanete priemerne 4 doláre. V reštauráciách je škoda drahšia: v prípade "skupinového" úlovku dňa - príliš často, to je lacnejšia tilapia - ľudia niekedy platia dodatočné 10 dolárov.

"Neexistuje žiadny vplyv na našu ponuku morských živočíchov," hovorí autorka správy Margot Stiles, vedúci vedec a manažér kampane pre spoločnosť Oceana. "Pokiaľ ide o to, aké zlé je pre morské plody, nemyslím si, že ľudia majú nejaký nápad."

Pozrite sa na štyri najväčšie ponaučenia, ktoré sme sa dozvedeli z správy Oceana:

1. Morské plody sú vážne nedostatočne regulované. Skúste sledovať ryby z lode na tanier a zistíte, že je to takmer nemožné. Na rozdiel od iných potravín, morské plody dostávajú voľný priechod v oddelení vysledovateľnosti, takže podvody sú nepríjemné. Jedným z platných zákonov je zákon o označovaní krajiny pôvodu (COOL), ktorý vyžaduje, aby bola na etikete vytlačená domovská krajina ryby. Platí to však len pre surové, nezrelé ryby. "Väčšinou ľudia nakupujú filé, ktoré je už ošúchané a / alebo varené a zabalené," hovorí Stiles. "Toto je vyňaté z tohto zákona."

2. Divoký nie je vždy divoký. losos z farmových chovov je často nahradený voľne žijúcim lososom v reštauráciách a obchodoch s potravinami. To je viac ako znepokojujúce, keďže chovaný losos má trojnásobok nasýtených tukov ako divých. Divoký je úplne cenou prémie, ale iba ak dostanete to, za čo zaplatíte. V opačnom prípade - a to sa stáva veľa, zistila správa - spotrebitelia platia 5 dolárov viac za lososy z farmových chovaných lososov ako divoké.

3. Čerstvý je mýtus. Myslíte, že prémiový rez je čerstvý z lode? Tučná šanca. "Môže to byť týždeň, mesiac starý, alebo ak žijete blízko pobrežia a vy ste našťastie vybrali ten správny, pár dní," hovorí Stiles. Je to len jeden deň, ak si ju vytiahol von z vody, povedala. A vďaka technológii chladenia a cyklu zmrazenia / rozmrazovania / zmrazenia nie je v skutočnosti žiadna horná hranica skladovateľnosti čerstvých rýb. Čerstvý úlovok našich fanúšikov

4. ... A zmrznutý je niekedy zdravší Vzhľadom na zákulisný život čerstvých rýb, prečo nie kúpiť mrazené? Stiles hovorí, že je to dobrý nápad - a lacnejšie. "Mali by ste nakupovať len drahé ryby, keď získate niečo, čo stojí za to viac," hovorí.

Napokon, nie ste úplne bezmocní. Čo môžete robiť? Stiles mal niekoľko tipov:

  • Staňte sa obchodníkom v oblasti rybárov Poznaj čo je v sezóne a čo je lokálne. Nájdite dodávateľa, ktorému dôverujete, a požiadajte o druh rýb, kde bol chytený a ako bol chytený. Čím viac informácií, tým lepšie.
  • Pozrite sa na celú rybu, nie je balená, vopred pripravená ryba. Týmto spôsobom máte zaručenú značku krajiny pôvodu.
  • Vyberte sledovateľné ryby Niektoré spoločnosti rozširujú podrobnosti o svojich balených rybách na svojich štítkoch, aj keď to zákon nevyžaduje. Vyskúšajte (a podporujte) tie demystifikátory rýb
  • Nekupujte predajný stojan "Ak sa zdá, že ste dostali veľa, pravdepodobne by som mal podozrenie, že existuje nejaký druh podvodu pokračuje, "hovorí Stiles. Poznáte trhovú cenu svojej ryby a kupujte ju podľa toho.

Viac z prevencie: Zdravotná strava: Wild Salmon vs losos chovaný

Shop SmartNews
Odporúčame
  • jedlo: Je tu ešte viac cukru v sóde, ako si myslíte Prevencia

    Je tu ešte viac cukru v sóde, ako si myslíte Prevencia

    Ak stále pijete sódu, môže to byť správa, ktorá vás nakoniec vytlačila do zvyku. Užitočné nápoje vyrobené z kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy obsahujú o 50% viac fruktózy ako glukózy, objavuje nová štúdia publikovaná v časopise Výživa >.
  • jedlo: To je to, čo je perfektný deň čistého stravovania Prevencia

    To je to, čo je perfektný deň čistého stravovania Prevencia

    hinterhaus produktions / getty imagesVe to nepochybne ste videli na obálkach časopisov a počuli, ústa celebrít, športovci, odborníci na výživu a možno aj niektorí tvoji priatelia.
  • jedlo: 3 Vynikajúce recepty s špenátom Superfood v priebehu sezóny

    3 Vynikajúce recepty s špenátom Superfood v priebehu sezóny

    Zelená sa darí v chladnom počasí, takže miestny špenát je najchutnejší a cenovo dostupnejší v septembri až októbri Marec až máj. Špenát je elektráreň, nabitá vitamínmi, antioxidantmi a základnými živinami. Je to jedna z najzdravších potravín na svete, ktorá pokrýva väčšinu ostatných zeleniny.
  • jedlo: Konečné slovo na ryby Prevencia

    Konečné slovo na ryby Prevencia

    Seafood je dnes najväčším výživovým úlovkom - 22 - je bohatý na zdravie zvyšujúce omega-3 tuky, ale obsahuje ortuť. Zloženie tejto nečistoty vo vašom krvnom riečisku môže zvýšiť riziko srdcových ochorení, ako aj zhoršiť pamäť.
  • jedlo: 7 Podivné dôvody, prečo sa vzdať cukru Prevencia

    7 Podivné dôvody, prečo sa vzdať cukru Prevencia

    Cukor bol vždy určený ako liečba, odmena. "V poslednej dobe som si overil, narodeninový dort bol na narodeniny a narodeniny prichádzajú raz za rok," hovorí endokrinológ Robert Lustig, autor knihy Tuková šanca: Boj s kurzami proti cukru, spracovanému jedlu, obezite a chorobám .
  • jedlo: Ovocie na potlačenie rakoviny prsníka Prevencia

    Ovocie na potlačenie rakoviny prsníka Prevencia

    Aj keď žiadna metóda stravovania nemôže sľubovať 100% ochranu pred rakovinou prsníka, je čoraz jasnejšie, že prevencia rakoviny prsníka a diéta idú ruka v ruke vďaka správnej neuveriteľnú schopnosť potravín uzdravovať a ochraňovať naše telo pred chorobami.
  • jedlo: 4 Veci, ktoré by ste mali vedieť skôr, ako budete jesť ďalšie Avocado Prevencia

    4 Veci, ktoré by ste mali vedieť skôr, ako budete jesť ďalšie Avocado Prevencia

    1. Vyberte si: Svieža Kalifornia Hass (vpravo) zabalené do steny zdravého mononenasýteného tuku. Florida avokádo (vľavo) má menej chuti a menej tuku. 2. HALVE: Odstráňte avokádo v dvoch pozdĺžnom smere okolo jamy.
  • jedlo: 7 No-Bake dovolenky upravuje, že nie sú celkom cukor bomby Prevencia

    7 No-Bake dovolenky upravuje, že nie sú celkom cukor bomby Prevencia

    Fotografie s láskavým dovolením beží s lyžicami December je oficiálnym štartom sezóny dovoleniek cookie a kancelárske bake-offs.
  • jedlo: Dlhé a kofeínové živé Prevencia

    Dlhé a kofeínové živé Prevencia

    |Ženy, ktoré pijú denne 2 až 3 šálky bežnej kávy, majú o 25% nižšie riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenie ako nondrinkery, podľa výskumníkov, ktorí sledovali návyky viac než 100 000 dospelých.

Redakcia Choice

3 Pohyby do Whittle váš pás

"Mala som 28-palcový pás." Túto sťažnosť počúvam od žien vo veku nad 40 rokov a môžem s nimi súcit. Bolo to ľahšie dostať späť pasu po dvoch detí v mojich 30s, než je udržať to teraz v mojej 40s (keď hormonálne zmeny môžu presmerovať tuk z bokov a stehien do brucha.